Una vez finalizada la cosecha, el proyecto Selenda continúa dando pasos firmes hacia su lanzamiento. En estas semanas estamos ultimando aspectos clave como el embotellado, la presentación final del aceite y la organización logística para poder ofrecer un producto cuidado desde el origen hasta su llegada al consumidor. Esta primera fase se plantea como una […]
La cosecha que da origen a Selenda Leer más »
Tiempo: 15 minutos (+ enfriado) Dificultad: FácilIngredientes (4 raciones) 1 kg de tomates maduros 200 g de pan del día anterior (preferiblemente telera cordobesa) 1 diente de ajo (opcional según gusto) 100 ml de aceite de oliva virgen extra Picual Sal al gusto Huevo duro y jamón para servir (opcional) Jamón iberico cortado en taquitos para servir
Salmorejo cordobés tradicional Leer más »
Tiempo: 5 minutos Dificultad: FácilIngredientes Pan (idealmente de masa madre o telera) Tomate rallado o triturado Sal al gusto Aceite de oliva virgen extra Picual Elaboración Tostar el pan al gusto. Cubrir con tomate y una pizca de sal. Añadir un hilo generoso de aceite de oliva virgen extra Picual en crudo. Nota del aceite El Picual
Desayuno andaluz con AOVE Picual Leer más »
Selenda: lo que viene Selenda nace como un proyecto que une aceite, cultura y territorio. Estamos trabajando en una línea de experiencias culturales en museos de Madrid y visitas a la finca Cabeza de Vaca (Córdoba), para acercar al público la historia del olivo, su papel en el arte y su lugar en el paisaje
Selenda presenta su aceite de oliva virgen extra Picual Selenda da sus primeros pasos con un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual, elaborado con aceitunas seleccionadas en su punto óptimo de maduración. El resultado es un aceite de perfil frutado, con aromas verdes y un equilibrio natural entre amargor y picante, característico de
